双色剪刀面
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 干木耳
- 番茄沙司
- 西红柿
- 面粉
- 食用油
- 鸡蛋
- 黑木耳
蔬菜类
- 菠菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜一小把，去根洗净，切成段状
2
放入搅拌机中，加入少许清水，磨打成蔬菜汁，用滤网过滤
3
取120克面粉，加少许盐倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状，再和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
4
取120克面粉，加少许盐倒入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，再和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟
5
案板上撒适量薄粉，取出饧好的两种面团
6
把大面团分成2—3个小块，轻揉成椭圆型，用厨房剪刀剪成条状
7
面团可以沿着表层剪，也可以稍变换位置顺着一个方向剪，逐一将两种颜色面团剪完
8
为防止粘连，剪好的面可撒适量薄粉
9
锅中放入适量清水，水开后把两种颜色的剪刀面放入锅中煮熟，中途可添加1—2次冷水
10
煮好的剪刀面捞出备用
11
西红柿两个洗净备用，干木耳泡发，鸡蛋三个
12
西红柿切成块状或丁状，干木耳洗净撕小朵，鸡蛋打散备用
13
锅中放入少许食用油，将蛋液入锅，炒至凝固即可出锅
14
另起锅，倒入食用油，用葱花爆香
15
放入黑木耳和西红柿丁大火翻炒
16
翻炒均匀后，加入适量盐、糖和番茄沙司，继续翻炒
17
放入鸡蛋，搅拌成小块
18
待西红柿、鸡蛋和木耳翻炒粘稠成卤时即可关火
19
做好的西红柿鸡蛋卤浇在双色剪刀面上即可食用
