梦龙巧克力蛋糕
颜值高又好吃的梦龙巧克力蛋糕。表面是松脆的巧克力外皮，内里是柔软轻盈的巧克力蛋糕，中间还有丝滑细腻的巧克力奶油夹心，一口咬下，满嘴香甜，又不是特别甜腻，吃起来就像是那个巧克力冰淇淋。口感丰富，特别满足，做法特别简单，可以说是零失败懒人。Rick说他非常喜欢，好吃的停不下来！！
食材清单
其他
- #巧克力甘纳许
- #蛋糕胚
- 100g黑巧克力
- 15g可可粉
- 15g玉米淀粉
- 200g淡奶油
- 25g杏仁
- 30g椰子油
- 50g色拉油
- 50g黑巧克力
- 5个鸡蛋
- 60g低筋粉
肉类
- 70g牛奶
调味品
- 70g细砂糖
调味料
- 10g细砂糖
谷物
- #巧克力淋面
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一步先来做巧克力甘纳许，因为这一步冷却的时间比较长所以要先做，200g淡奶油一半加入黑巧克力和细砂糖，放入微波炉里加热1分钟左右，搅拌均匀直到巧克力完全融化（如果有没融化的巧克力可以再加热30秒，但一定不要加热时间太长，否则巧克力容易焦掉）。待巧克力融化后再将剩余淡奶油倒入并搅拌均匀，转移到一个大碗中，贴着表面盖上保鲜膜放到冰箱冷藏1-2小时，直到彻底冷却。
烤箱提前预热至170度。将蛋黄和蛋白分开放在2个碗中。
在一个大碗中加入牛奶、色拉油和蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋粉、玉米淀粉、可可粉和盐搅拌均匀。
蛋白中加入细砂糖打发至湿性发泡，取三分之一倒入巧克力糊翻拌均匀（可可糊用一部分蛋白稀释后剩余的蛋白更容易混合均匀），再倒入剩余的蛋白搅拌均匀。
倒入烤盘中，抹平表面，并震出大气泡。
将蛋糕糊放入烤箱中层， 170度烤15分钟，再转到160度烤15分钟。出炉后取出在桌面上震两下，然后放在晾网上晾凉。
将冷却好的巧克力甘纳许打发。蛋糕片切用圆切模切成三层。（大小按自己喜欢就可以）
蛋糕片每层中间和外部均匀涂抹巧克力甘纳许，放到冰箱冷藏30分钟固定。
将100g巧克力和椰子油放到微波炉里加热直至融化，切一些杏仁碎。融化好的巧克力加入杏仁碎，浇在固定好的蛋糕上，再放后到固定一下，等不急的可以现在就可以吃啦，但是冷藏一下再吃味道会更好。
