四寸萨瓦林戚风蛋糕
简单
4人份
自从入了乐葵模具，就爱上了萨瓦林！配方特别适合小孩子和老人。嫩嫩的软软的香香的！这里是两个四寸萨瓦林的配方。
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食材清单
其他
- 35克玉米油
- 46克牛奶
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 70克王后软白低筋粉
- 几滴柠檬汁
- 蛋黄10克 蛋白40克
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4只鸡蛋分离到无水无油搅拌碗里，蛋白放冰箱里冷藏。
2
蛋黄加10克细砂糖搅拌均匀化开
3
加入牛奶和玉米油
4
搅拌均匀
5
筛入低粉（喜欢巧克力口味的可以替换15克可可粉。
6
切拌均匀无颗粒。不要画圈搅拌，会起劲。
7
蛋白加几滴柠檬，打出的蛋白稳定性高不容易消泡。去腥
8
分三次加入40克细砂糖打发干性发泡。
9
打开烤箱预热。温度150度。分三次把蛋白加入面糊中切拌均匀（每次切拌均匀再加下一次）
10
切拌好的面糊
11
我喜欢底座高一点9分满。面糊不要高过这个位置。也可以8分满。振出大气泡三四下就行。
12
放入预热好150度的烤箱35-40分钟。（我的烤箱温度偏高。可拿牙签插进低部拔出无面糊就熟了）
13
出炉轻振一下防止塌腰。两三分钟后不烫手了振几下脱模，倒扣放凉。万能方子，每次都成功。
14
两个四寸面糊做一个6寸旋形戚风。
15
加工一下还是很漂亮的。巧克力萨瓦林戚风淋草莓巧克力酱。奶油裱花。蛋卷装饰。m豆装饰。
16
是不是很好看？
