白萝卜羊肉馅饺子
简单
4人份
昨天是周日，我家雷打不动的饺子又上场了。冬天到了吗？馅的主角改成羊肉和白萝卜了。因为家里还有半根青萝卜，就又做了青萝卜猪肉馅的饺子。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 半根白萝卜
- 半根青萝卜
- 味精
- 料酒
- 猪前膀
- 花椒水
- 花椒油
- 面粉
肉类
- 羊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2
分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末
3
在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开
4
分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀
5
把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀
6
包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
