黄瓜鸡蛋饺子-完美复刻船歌家的
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 1勺香油
- 2个鸡蛋
- 2根黄瓜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先和面，100g面粉大概就是一人份的饺子。饺子面稍微软一点，和好面后盖上保鲜膜醒面半小时左右。这时候来准备饺子陷
2
一人大约需要400g黄瓜，黄瓜去皮切成小丁（用料理机也可以），用盐腌制十分钟杀出水分，纂干黄瓜的水分。
3
炒鸡蛋。这里有一个技术要点，两个鸡蛋直接打入锅中，用筷子在锅中搅拌蛋清蛋黄混合，越碎越好
4
把黄瓜和鸡蛋混合在一起，放盐和香油搅拌即可。包饺子，饺子皮一定要越薄越好，保证每一片厚度差不多，因为饺子馅是熟的，饺子皮越薄煮的时间越短，黄瓜煮出来还是很脆
5
水开煮饺子，饺子放进去水开后就捞出，不要煮过了
6
出锅
7
蘸料：醋、蒜泥、辣椒油，点睛之笔：几滴柠檬汁。完美复刻船歌鱼水饺的黄瓜饺子的味道，一毛一样
