香甜葡萄干面包
简单
4人份
被打入冷宫很久的烤箱和面包机，在防疫宅家的日子里终于被宠幸了😁，不过面包机我只用它来和面、发面。如果没有面包机和面，就用手吧😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克牛奶
- 克葡萄干
- 克酵母
- 克黄油
蛋类
- 克蛋液
调味料
- 克盐
- 克细砂糖
谷物
- 克高筋面粉
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
具体配比看上图，这是面包机自带的方子，用这个配方做出来的是标准面包，我一直用，零失败😊这次用的是380克面粉的配方，如果想做稍微松软些的，水可以加到160克
2
先在面包桶里加入水或牛奶，再从桶的一角加入鸡蛋，另外一角加入盐，再另外一角加糖。反正就是不要让盐和糖相遇😁，加入面粉，在面粉中间戳个小洞，加入酵母粉，周围撒上葡萄干。
3
开启发面模式，面包机会自动和面、发面，大约用时1小时50分钟。（也可以徒手和面，多揉一会，揉出膜，放至温暖处发酵至两倍大）
4
将发酵好的面团揉捏排气，均匀分成八份，搓条，擀平，从一侧卷起整形
5
卷成型后，放到铺上硅油纸或锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜，放入烤箱。下层可放一碗热水，关上烤箱盖子进行二次发酵。（这样醒发快一些，也可放温暖处发酵约半小时）
6
取出来将表面刷上蛋液
7
撒上花生碎或芝麻（家里没芝麻了，自创的花生碎😄）
8
烤箱180℃预热五分钟，将面包胚放入，上下火200℃烤20分钟，美味出炉。
9
（每家的烤箱估计脾气不太一样，时间自行微调哈）
10
已经吃完晚饭的俩宝贝每人又消灭掉一个😄😄