三杯鸡（平价材料版）
简单
4人份
心心念念的台湾美食，无奈小县城没有合适的材料，例如罗勒，台湾米酒，不过！没关系，总是有可以替代的材料，和改良的做法，超好吃，也很方便，分分钟贡献拿手菜～招待亲朋必备良菜！
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食材清单
其他
- 10勺米酒
- 2勺生抽
- 2只鸡腿
- 3勺椒麻油
- 3勺老抽
- 5勺香油
- 少许胡萝卜
蔬菜
- 10瓣大蒜
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，加料酒，焯去血水
2
准备好葱姜蒜，胡萝卜切片或切丝，胡萝卜是为了美观，同时增加营养，不加也可以哒
3
配酱汁，正常的米酒，老抽，生抽，比例是10:3:2，冰糖碾碎或者白糖都可以，备用
4
接下来开始点火啦，花椒油和芝麻油3:5，在锅中加热
5
放入准备好的葱姜蒜还有胡萝卜，炒出香味
6
放入鸡块，加冰糖或者砂糖，小火上糖色，炒到表皮上色，这样可以炒出鸡皮上的油脂，增加焦香
7
倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，焖制10～15分钟（我用的电磁炉，会久一点）
8
大火收汁后装盘，有点香菜就完美啦～
9
配上米饭，根本停不下来！
