牛肝菌炖竹山嫩土鸡
简单
4人份
幸福可以很简单，一道美味菌菇汤，原始的味道，简单又朴实，待满屋飘香，待嫩鸡滑口，待满盘怠净，这就是幸福…… 据说，这样的牛肝菌，深山里漫山找遍也未必能遇上几个，必须是有缘人才能与之结缘。往年，农民阿哥们一旦遇上，便会从牛肝菌还未出土就开始连日连夜的守在边上，寸步不离，直到可以采摘，并第一时间，带着雀跃的心情一路小跑带回家，给挺着大肚子站在门边仰脖望夫的小媳妇炖上美美的一锅，这就是最深的爱，最真的情，最滋补的秘方，他们的孩子也因此一代代延续着这简单的健康和最大的幸福。 食材中的牛肝菌，可以在这里买到 http://linhai11.taobao.com
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食材清单
其他
- 15g枸杞
- 1只土鸡
- 3g蒜碎
- 80g牛肝菌
- 少许料酒
蔬菜
- 6片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好食材：将美味牛肝菌及姜切片，小嫩鸡切块，蒜切丁，准备些料酒和枸杞，还有盐。
2
先将嫩鸡用开水焯一遍，去掉孕妇最讨厌的肉腥味，这一步对于孕妇来说，真的是必不可少。
3
将鸡捞出，备用后，烧热烧干锅，下一点油，将切好的姜蒜放油锅中爆香。
4
放入沥干的鸡块，加盐爆炒。
5
加少量水及红酒，盖上锅盖收汁。
6
待这些汤汁都收得差不多了，便将整锅鸡倒入准备好的砂锅中,再放入枸杞、姜片、和先前片好的美味牛肝菌。
7
加水，大概五分之四的满锅水。盖好盖子开始大火炖大概十分钟左右，至水开，改小火慢炖一小时。
8
炖制时间差不多就可以起锅了，满屋飘香，绝对诱人！
