香浓可可纯巧克力豆曲奇
一款比蔓越莓曲奇更简单、更好吃的美味曲奇——香浓可可巧克力豆曲奇！ 原味曲奇饼的黄油和奶味比较浓，吃两三块就容易感觉腻。 若在曲奇中加入可可和巧克力豆，口感层次丰富很多，香浓的可可、微苦的巧克力豆减少了甜腻的口感。 酥脆的可可曲奇饼，夹杂着黑巧克力的丝滑，每一口都是享受！
食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g可可粉
- 10g奶粉
- 180g低粉
- 1个鸡蛋
- 2g小苏打
- 50g纯巧克力豆（内馅）
- 50g纯巧克力豆（装饰）
调味料
- 1g盐
- 50g糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备原料。
将黄油在室温下软化，搅拌到顺滑无颗粒的状态。
在二十几度时，黄油会变得很软，如果冬天温度太低，室温下难以软化，可以把黄油放在烤箱里烤几分钟，或者隔着热水加热。
加入鸡蛋和糖搅拌均匀。
细砂糖和糖粉口感细腻，适合用来做饼干。两者优势不同，细砂糖甜味纯正，糖粉更容易融入面团，所以在做饼干时，我喜欢细砂糖和糖粉各放一半。
再筛入面粉，加入奶粉、可可粉等，搅拌均匀。
南方的冬天非常潮湿，面粉很容易结块，不易搅拌均匀。用筛子把面粉筛一遍，这样面粉就会变得细腻。
加入面粉后，硅胶刮刀搅拌阻力明显大很多，过不了一会儿，手臂就会酸软。
有两个省力的办法，直接用手揉几下，或者用厨师机搅拌几十秒就均匀啦，省力又省时。
加入纯黑巧克力豆，揉成光滑的面团。
纯黑巧克力豆，实际上就是我们平常吃的纯黑巧克力，可可脂含量一般大于70%，温度一高容易融化，冷却后又会凝固成块儿，用它们来做内馅儿不错。
把巧克力面团揉成圆球，再用手压扁，表面随意点缀巧克力豆（装饰专用）。此配方一共做了24块巧克力曲奇饼。
烤箱上下火160度，预热十几分钟，烘烤20分钟左右，满屋子都是巧克力的香味！
刚出炉的饼干和巧克力都是软软的，在室温下放凉就会变硬。
饼干很容易受潮，用小袋子把它们装起来，既好看，吃起来也很方便。
用一些漂亮的包装盒，把它们装起来，作为手工礼物送给朋友，与朋友一起分享这份甜蜜吧!
