奥利奥水果蛋糕（用酸奶戚风）
简单
4人份
其实我是结合了两个厨友的方子
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食材清单
其他
- 200ML动物奶油
- 25G（可适量增减）白糖
- 2个鸡蛋
- 2滴白醋
- 30G低粉
- 3G玉米淀粉
- 50G酸奶
- 5G玉米油
- 草莓15粒，奇异果一个草莓，奇异果
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕底我是借鉴这位厨友的，我就不拍图了，1，准备两个无水无油的盆，蛋白蛋黄分别装入盆。2，酸奶，玉米油，糖10G，低粉，放入蛋黄盆，搅拌均匀。3，蛋白盆放入玉米淀粉与10G糖，用打蛋器打发蛋白，打至硬性发泡。4，将蛋白蛋黄糊用切拌的手法搅拌均匀。5，倒入6寸蛋糕模型，记得震一震。6，烤箱记得预热，120度烤90分钟。
2
撒奥利奥我是借鉴的这位厨友
3
烤酸奶蛋糕的时候，我们就可以开始打奶油，切水果啦，最重要就是锤碎奥利奥了，买一袋130G的奥利奥，取出一半，用刀刮掉夹心，放入保鲜袋，用擀面杖锤碎，越碎越好！
4
蛋糕烤好，拿出来，反扣，摊凉后取出，中间切开，抹一层奶油，放上切碎的水果，再抹一层奶油到另一边蛋糕上，盖上去，全蛋糕抹奶油，尽量抹均匀，我也不是很会抹，不过尽量了～
5
抹好奶油后，就把你锤碎的奥利奥撒上去，这个很麻烦，记得蛋糕下面垫一个大盘子，可以接住奥利奥碎，然后用你能想到的所有方法把粉末撒上去吧！撒撒就有经验了！手会黑的跟鬼爪一样！不要怕！拼命撒！
6
最后按自己的喜好，审美，品味！摆上水果，就是美美哒的奥利奥水果酸奶蛋糕啦！比普通戚风奶油蛋糕好吃很多哦！
7
这个是前几天做的！打发奶油记得放糖，忘记写了。
