炝炒南瓜丝
简单
4人份
春末夏初的嫩南瓜，家里老人特别喜欢吃，用猪油和干辣椒炒出来的南瓜丝特别香，本来是要放花椒的，老人不喜欢就没放。我要特别说明一下，我不热衷于切丝，这次直接用的刮丝器，是什么样的厨房聪明人发明了这些小机器，太棒了。 顺便推荐一款干辣椒，重庆本地产的，叫石柱红。略贵于其他干辣椒，但是味道更香哈。
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食材清单
其他
- 1个嫩南瓜
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量猪油
- 适量石柱红干辣椒
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刮丝器犹如惊喜小天使，太棒了，简直不敢相信切丝这么容易。
2
顺着一个方向刮丝，又快又好。
3
一整个嫩南瓜，刮完丝是这样子。刮丝过程中注意一下，别把手指刮到了。
4
大蒜切片，干辣椒切段。
5
过节放猪油，下干辣椒和大蒜进行翻炒。
6
锅里炒出调料的香味，倒入南瓜丝，继续翻炒。南瓜丝炒软，放盐和鸡精，多翻炒几下起锅。
7
成品。
