黑布林饼（无需猪油版）
简单
4人份
为了消耗黑布林膏，借鉴了绿豆饼的做法 http://www.xiachufang.com/recipe/104414059/ 配方略有改动，记录下，以备后期翻阅 此配方可以做30个左右的饼
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食材清单
其他
- 180克中筋面粉
- 250克中筋面粉
- 250克黑布林膏
- 70克水
- 90克玉米油
- 油皮
- 油酥
- 适量玉米油
- 馅料
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不粘锅里倒少量玉米油，将黑布林膏倒入，翻炒，然后放凉备用。
2
⚠️此步骤是为了让黑布林膏更固态点，方便后期做馅料。
3
将油皮材料和油酥材料分别装碗里，然后用筷子充分混合。
4
上图为油皮的，下图为油酥的。
5
两个材料都醒发30分钟，然后揉成光滑面团。
6
醒发后的油皮和油酥分别分剂子：油皮是14克一个，油酥是8克一个，每种材料大概可以分30个小剂子。
7
⚠️ 先分油皮的剂子，因为面粉含水量不一样，按照14克一个，可能最后数量会有增减，这个影响不大，只需要将油酥剂子的数量跟油皮剂子的数量对应即可。
8
⚠️如果油酥有多余的面团，可以等量再分到每个小剂子上，油酥剂子偏大点也没事。
9
油皮擀圆包入油酥，收口朝上放置，将所有剂子全部包完。
10
取一个包好的面团，用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝上放置，全部擀完后盖保鲜膜放10分钟。
11
取一个油酥接口朝上，用手压平，然后擀成牛舌状，从上往下卷起，全部卷完后还是接口朝上再次盖保鲜膜放置10分钟。
12
⚠️第二次的牛舌卷会比较小，不用特地擀大。
13
取一个油酥，按一下，然后像擀包子皮那样，擀圆，然后包入黑布林膏（用小勺子挖），像包包子那样，收口合拢，然后收口面朝下，按扁，整形上锅。
14
不粘锅擦洗干净，开小火，将黑布林饼放入，慢慢烤，中间记得观察翻面，至饼面变金黄色即可。
15
⚠️因为饼皮含油量大，不粘锅不用再倒油
