红酒牛腩煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1颗八角
- 200ml红酒
- 2根胡萝卜
- 800g牛腩
- 8根葱段
- 适量香草碎
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许姜片
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛腩改成几大块，和姜片一起下入冷水锅中，开煮；煮沸后继续煮15分钟左右，捞起冲水沥干
2
胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱，番茄均切块；牛腩切块（稍大一些没关系）
3
锅烧热，倒少许油，下入葱段，洋葱煸炒；至洋葱呈透明状时，下入番茄继续炒2分钟
4
下入牛腩和胡萝卜一起翻炒5分钟
5
将炒过的食材倒入汤煲内，加200ml清水，200ml红酒，搅拌均匀，开煮
6
煮开后撒入香草碎，放入1颗八角，转中小火继续炖2小时，至汤汁浓稠时加盐和胡椒粉调味即可
