【超柔软】pp白面包（白パン）
本材料可做6个pp面包。 「为什么烤出的面包是白色的？」 「如何做出萌萌的pp形状？」 步骤中会一一揭晓。
食材清单
其他
- 10g奶油
- 120g水
- 12g砂糖
- 12g黄油（无盐）
- 2.5g干酵母
- 200g高筋粉
- 6g奶粉
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.将除了黄油之外的材料放入厨师机开始揉面。低速搅拌均匀成团后转中高速。
10分钟后，将室温软化的黄油放入厨师机。此时用低速，待黄油充分被面团吸收，重新成团后换成高速2分钟左右。
※POINT
①黄油切成小块，放在室温提前软化，帮助面团与黄油快速融合。
②刚放入黄油后的面团一定要用低速打面团，否则面团会被打烂，影响成团。
2.准备一个干净的盆，用厨房纸在底部涂上一层油。面团成型后，将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。
※POINT
盆地涂一层油，可帮助容易地取出面团，而表面不被损伤。
3.一次发酵完成后如图。
（参考：32度 1小时 ）
4.一次发酵完成后，分成6个（约60g/个）。
5.将面团搓圆后，盖上保鲜袋放松15分钟。
※POINT
盖上保鲜袋是为了防止面团表面干燥。千万不要使用保鲜膜，会粘住面团。
6.放松后，再次稍稍滚圆面团整形。
7.在擀面杖上撒上粉，在面团中央处用力压出一条印记。形状如同嘴唇即可。
※POINT
一定要用力按压，否则二次发酵后压痕会消失。
尝试使用筷子压，二次发酵后压痕就不太明显了，因此推荐用擀面杖。
8.在烤盘上铺上油纸，在油纸上放上整形后的6个唇形面团，进行二次发酵到2倍大。
（参考：32度 20分钟）
9.取出二次发酵后的唇形面团，此时已经有了pp的雏形。用筛子在pp面团的表面均匀的筛上薄薄的一层粉。
※POINT
一定要筛一层粉，不可省略！这里是成为一个合格的白面包重要point。
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预热烤箱，将pp面团放入烤箱进行烘烤。
（参考：150度 12分钟）
※POINT
烤箱温度不可高于150度，这里是成为一个合格的白面包的另一个重要point。
放上盘子，来一张特写！
可以掰开夹一块黄油，配上咖啡，太完美的早餐了！
