西餐6：烤整鸡（鸡翅）
简单
4人份
此方鸡翅鸡腿整鸡都可，调整时间即可。
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食材清单
其他
- 1000g肉鸡
- 10g鲜蒜泥
- 20g料酒
- 20g甜椒粉（实在没有用辣椒面，酌减）
- 20g蚝油
- 30g生抽
- 30g番茄膏
- 5g黄油
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
335.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有调料拌匀。
2
鸡沿胸部切开膛，用叉子扎鸡皮以利入味。
3
取一结实食品袋将鸡和调料倒入袋中，排尽气封口，用手轻轻按摩鸡，吸引汁料。
4
腌一晚，或至少四小时。
5
1）取出鸡，摆在底部铺好锡纸的烤盘架上，尽量摆平。
6
2）擦干佐料。
7
3）用电吹风冷风档吹干表皮。
8
鸡皮抹上黄油。可少撒盐＋黑胡椒碎或辣椒面（按自己偏好）。
9
烤箱预热，烧烤档，不使用热风。
10
180度中下层，整鸡烤40分钟，鸡翅中25分钟，牙签插进没血就是熟了。
11
中间翻面，两面刷蜜水，出品更漂亮。