重庆油茶，网红城市特色小吃
简单
4人份
重庆人早上上班，路边叫卖的早餐中，总有一种特殊的存在——油茶！重庆人爱辣，除了小面，早餐里也要放辣椒的，就属它了
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食材清单
其他
- 1-2g酱油
- 1/2小勺花椒粉
- 1g猪油
- 3滴辣椒油
- 3滴香油
- 500克水
- 适量榨菜切成碎
- 适量油酥黄豆/油酥花生
- 适量葱花/香菜
- 适量馓子
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除香菜、油酥黄豆、馓子以外的佐料先放入碗底
2
大米加冷水，搅匀后开大火熬成米糊，粘稠程度自行掌握，状态类似于婴儿吃的辅食，起锅前加姜末、盐
3
迷糊趁热加入佐料碗中拌匀，再根据自己的习惯加入香菜或葱花、油酥黄豆。我家里有现成的油酥花生，效果是一样的。最后撒上馓子，有的人喜欢一起拌匀了吃，有的人喜欢吃一点拌一点，完全看个人喜好哈～
