韩国豆腐泡菜锅
简单
4人份
传统韩式锅，2-3人的份量
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食材清单
其他
- 1/2cup泡菜
- 1/2tbsp麻油
- 1/2tsp糖
- 1tbsp韩式辣椒粉
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1小段西葫芦
- 1条日本豆腐
- 1段韩国圆萝卜
- 2瓣大蒜
- 6-8个花甲
- 8小块昆布
- 8条鳀鱼
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 1小把豆芽
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 2根葱
- 少许姜丝
调味料
- 1/2tsp盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳀鱼去除头和内脏装入滤袋中
2
圆萝卜切厚片，6片左右
3
昆布如图大小的8块
4
锅中放入2cup纯净水，中大火煮10分钟后转小火煮15分钟
5
煮好的高汤过滤留在一边备用
6
锅内放入油加热后倒入洋葱粒和蒜末
7
切洋葱粒小技巧，先纵切一条条
8
然后按住，横刀切3-4刀
9
最后直刀切，就都是均匀的洋葱颗粒啦
10
之后在爆香洋葱大蒜的锅中倒入切好的五花肉片
11
小火炒至焦黄色
12
加入1/2Cup泡菜翻炒2分钟左右，倒入之前过滤好的高汤
13
汤加到锅子8分满左右的地方，加盖煮沸后小火煮3分钟
14
加入喜欢的配菜，西葫芦、金针菇、蘑菇、花甲、虾都可以
15
加入花甲后需要加入少许姜丝料酒去腥。没有加花甲的不需要
16
放入日本嫩豆腐后再煮3分钟，再加入豆芽，1/2tsp盐，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韩式辣椒粉，拌匀，可以尝一下咸淡，每种泡菜咸淡不同，以自己的口味为准。
17
出锅之前打入一个鸡蛋，在周围撒上葱花
