草莓奶油方蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克油
- 4个鸡蛋
- 90g低筋面粉
- 一盒奶油
- 若干草莓
- 适量肉桂砂糖
肉类
- 90g牛奶
调味品
- 45g细砂糖
- 适量糖霜
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分开。
2
将油加入牛奶并搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉搅拌均匀。
4
面糊搅拌均匀后，倒入蛋黄继续搅拌。
5
搅拌成无颗粒状态就可以了。
6
打发鸡蛋清，分三次加入白糖。我其实没有讲究什么时候加糖，打发到觉得糖都打散了就加。
7
蛋清打发到比较硬挺，提起机器的时候有小尖头。
8
先加入一部分到面糊里，一定不要画圈搅拌，由下往上翻动搅拌。
9
搅拌均匀后，倒回剩下的打发好的蛋清里。
10
继续搅拌均匀。
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在模具里铺上油纸，油纸四边摆不平问题不大，考完总要修边的。我的模具大小是22cm*15cm*4.5cm。这点糊只能烤薄一点的四张蛋糕胚。
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我们家的烤箱是以前买东西送的，特别小，也没多少度数，以我对它的了解，只能中火，而且要分次考蛋糕胚，不然绝对坏掉。
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烤蛋糕的时候打发奶油，这次买的是多美鲜的稀奶油一盒200ml，正好。也是分三次加入少点糖，打发成硬挺奶油。
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忙着做，忘记拍中间的步骤了😂蛋糕胚烤完去掉油纸，放在架子上冷却，然后把四边修掉。然后铺上奶油摆上草莓片（草莓两头有弧度的去掉，中间的切片）再铺上奶油盖住草莓片。依次这样铺四层。最后面上也铺上奶油。
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尽量抹平，然后四边也抹上奶油。
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抹平奶油的要求太高啦，蛋糕胚得切得整齐划一，我这手艺还是欠缺的。尽量把四个侧面抹均匀点。因为顶面是可以自己动脑筋修饰的😁
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我备了这两样东西来洒面，可以遮挡一下顶面的奶油。
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我把切下来的蛋糕条裹上奶油后在顶面围成长方形，然后切碎草莓铺在长方形内，再撒上上面准备的两样东西。
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修饰的还不错吧😜
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味道也是超级棒的。就是那个热量啊，太高～
