咸蛋黄煎花卷
简单
4人份
花卷跟咸蛋黄的完美融合，味道真的超赞。咸蛋黄沙沙的口感再搭配上有奶香的皮，口感很奇妙，每一层都有浓浓的咸蛋黄香味。我家挑剔的丫头刚吃完又预定了明天的😂
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 2.5克酵母
- 200克中筋面粉
- 25克植物油
- 50克(或用4~5个咸蛋黄代替)咸蛋黄风味调味料
- 适量植物油
- 适量熟芝麻
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2.5克盐
- 8克白糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放25克植物油，加入50 克味好美金沙咸蛋黄风味调味料，小火炒香。一定要用小火，不然很快炒焦。
2
炒香后的咸蛋黄酱盛起放凉备用。
3
把面粉、水、糖、酵母放在厨师机，揉成光滑的面团。
4
不用发酵，直接用擀面杖擀成长方形。
5
用刮刀均匀地抹上之前做好的味好美咸蛋黄酱。
6
把面皮折成三折。
7
然后切成大概3~4厘米宽的面胚。
8
全部切好后，拿一根面胚轻轻拉长，拧成麻花状。
9
全部拧好，均匀地摆在平底锅中。
10
盖上盖子放在温暖处发酵至两倍大，现在天气热大概20分钟左右就可以了。
11
发酵好后，从锅边淋入一些食用油，开小火，先煎至底部微微金黄，然后从锅边加入小半碗开水，马上盖上盖子，中途要不停的移动锅，让周围的花卷也能受热。
12
水烧干后起锅，撒上熟白芝麻、葱花，没有的话也可以不加，咸蛋黄花卷就做好了。
13
咸蛋黄沙沙的口感再搭配上有奶香的皮，口感很奇妙，每一层都有浓浓的咸蛋黄味。
14
你要尝一根吗😅