牛奶刀切甜馒头
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160g牛奶
- 3-4g酵母
- 300g中粉
- 适量奶粉
调味品
- 45g白糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把各种材料称好。我是直接把面包机放到称上，依次加材料（可以少洗几只碗）
2
（家里没称的，可以借鉴一下。我特意用碗放。这个是高脚碗，碗口和苹果6一样长。160g牛奶倒入，大概还有2.5cm高是空的。）
3
依次加牛奶，白糖，中粉和酵母，放入面包机里。酵母我用量勺称的1g勺和2.5g勺图5是酵母图
4
（图片是白糖，家里的这种勺子4-5勺，40-50g左右。）
5
面包机搅拌模式20分钟
6
（面粉是比高脚碗大一点的碗，满满一碗。用手揉可以凭感觉添加。揉到不粘手，面团有弹性。）
7
搅拌的时候，可以剪油纸。我蒸包子下面垫的是油纸。以前用过纱布这些，容易粘底。油纸就是烤蛋糕用的那种油纸。根据你蒸笼大小裁剪。然后折起来，剪洞。中间一个个小洞，可以透气。
8
没有油纸，可以用粽叶，菜叶什么的
9
（图为碗大小的比较。左边是高脚碗放牛奶的，右边是放面粉的碗）
10
一般面包机揉面揉10多分钟，我准备工作做好了就去把面团拿出来了。案板撒粉，手工揉一会面。没揉很久，就一会。不揉也没关系。
11
（图为酵母。大概是奶粉勺三分之一勺。）
12
用擀面杖把面团擀成5mm左右薄片。
13
翻面（擀薄片时，底有可能会粘案板，翻面等会比较好卷）卷起来，卷紧。
14
卷好后，我会按压滚一下卷好的面团。切断
15
蒸锅下面倒热水，把切好的刀切放上面醒40分钟。
16
40分钟后开火蒸6-8分钟。我是刚才醒面的水加包子这么一锅直接加热蒸的。有些要等水滚后再蒸。我都是直接蒸，也挺好的。
17
完工
