当奥利奥遇上冰淇淋，让你沉溺于奶香和奥利奥中无法自拔
简单
4人份
现在的天气，正是大口吃冰的季节，冰淇淋于夏天就像火锅之于冬天，相信家家户户的冰箱都布满了冰淇淋吧，这款冰淇淋每一口都有奥利奥酥粒，每一口都有浓郁的奶香回味。 奥利奥饼干也是一款神奇的饼干，搭配冰淇淋居然变成了有魔力的美食，奶香浓郁，入口即化，冰淇淋裹入酥脆的奥利奥饼干碎，真的好吃到无法自拔。
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食材清单
其他
- 200g牛奶
- 300g淡奶油
- 35g（加入淡奶油）白砂糖
- 35g（加入牛奶）白砂糖
- 4个蛋黄
- 5滴柠檬汁
- 适量奥利奥饼干碎
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分离。
2
Tips：分离出来的蛋白可以制作：菠菜蜂蜜蒸糕 / 玉米炼乳蒸糕。
3
2、蛋黄加入白砂糖，打发呈乳白浓稠状。
4
3、牛奶倒入美食锅中，温度调至LOW煮至冒泡，倒入蛋黄糊，搅拌均匀，煮至浓稠冒泡后倒入调理盆中晾凉。
5
4、淡奶油倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器搅打浓稠。
6
5、倒入蛋黄混合液，翻拌均匀。
7
6、取出冷冻后的冰桶，撕掉隔味膜，装上主机，倒入冰淇淋原液，搅拌5分钟后加入奥利奥饼干碎。
8
Tips：原液可以分两次搅拌，每次搅拌10分钟至乳化后，取出冷冻2小时即可。
9
7、继续搅拌5-10分钟乳化后取出，冷冻两小时后即可挖球，撒上奥利奥饼干碎即可享用。
