引爆中秋朋友圈点赞的月饼馒头
简单
4人份
每年中秋节，月饼都是主打产品，但是很多人都吃的很少，今年想着何不用馒头来做月饼，低糖底油无负担，健康无忧，送个礼也凸现心意。另外补充一下 很多人问我水份这么少够不够，其实这个只是参考的 在我这里现在这个量完全足够了，而且我这次是用压面机揉面的，水也得减少的。
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食材清单
其他
- 100克牛奶或者水
- 10克油脂
- 200克中筋粉
- 50克低筋粉
- 干酵母2克
- 适量南瓜粉
- 适量紫薯粉
- 适量红曲粉
- 适量蝶豆花粉
- 随心喜欢就好馅料
调味品
- 12克细砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面我就不多说了，这里为什么不用南瓜泥呢，因为想让大家有更多创意发挥。先留一部分面团用南瓜粉上色，然后排气收光，30克一个分好。
2
包馅
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然后收口向下
4
准备月饼模具
5
光面向内，收口向下入模具
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用力压
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脱模后成品如图
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这个团是四个颜色面团压扁叠放 然后卷起来切面就是如图
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这种就是随意组合。
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如图切薄薄的
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在包好馅的圆球上面贴平面积要等于模具直径，压平
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入模具压完后如何，至于颜色随意搭配自己喜欢就好。
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成品图
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此图为 馅中馅，龙井麻薯，还有龙井素蛋黄 两款馅料，我都很喜欢
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以上为成品图暂时，蒸完还是图案很清晰。