皮蛋肉臊上汤菜蔬
简单
4人份
常用皮蛋加点肉臊煮成上汤灼煮蔬菜成有汤又有蔬菜，一般蔬菜都可以做上汤菜式，我们喜欢十分钟搞妥的家常菜，建个菜谱给大家分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只皮蛋
- 1汤匙生姜（切丝）
- 2瓣蒜头
- 30克虾米（可选）
- 400g水东芥菜（蔬菜可选）
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
- 少许鸡粉
- 适量生抽
- 适量生油
肉类
- 100g肉臊
调味品
- 少许砂糖
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用松花皮蛋去壳切小粒，可用棉线拉十字将皮蛋切成粒状（这步骤忘了拍照）；虾米洗干净后用小许清水浸泡15分钟备用；肉臊用生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生油等调味调均匀腌制10分钟备用；蔬菜洗摘好备用；生姜去皮切丝（不喜欢吃生姜的可切成大片）。
2
热锅落少许食用油入蒜头起锅入虾米等煸炒香后加适量清水（按家人喝汤酌量加清水）加入皮蛋，盖上锅盖煮沸后保持大火煮3-5分钟。
3
然后，加入蔬菜、肉末、姜丝煮3分钟至转青色后加调味熄火盛上开吃。
