快手猪肉香菇白菜卷
简单
4人份
简单粗暴易上手， 30分钟做好猪肉香菇白菜卷！！ 制作肉馅~10分钟 白菜焯水~1分钟 卷肉~5分钟 下锅~15分钟 勾芡~5分钟
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食材清单
其他
- 8朵干香菇
- 一只鸡蛋
- 一棵大白菜
- 勾芡用：
- 肉馅用：
- 适量淀粉
- 适量淀粉水
- 适量花生油
- 适量蚝油
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 少许生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇用热水泡发，去掉香菇脚，剁成香菇碎
2
制作肉馅：
3
搅碎的猪肉＋剁碎的香菇＋剁细的生姜＋盐＋糖＋一坨蚝油＋两勺淀粉＋花生油＋一个鸡蛋
4
~~~~~~~~~~搅拌均匀~~~~~~~~~~~
5
大白菜撕开一片片，焯水1分钟，期间加食用油在水中搅匀，让白菜均匀吸收一些油，不至于太干(这里焯水剩下的热水可以盖上锅盖继续煮，等下直接用来蒸)
6
白菜稍微放凉，将肉馅码在茎部
7
压住往上卷，卷得结实一点
8
两边的叶子往中间收，包裹住肉，防止肉从侧面溢出来
9
卷好一个啦
10
码在盘子上
11
(我没有用完所有的材料，这里大概用了2分之1的材料)
12
水开以后下锅蒸15分钟
13
出锅！！
14
倒出菜汁，(加适量酱油)，加淀粉水勾芡，重新浇在白菜卷上
15
~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~
