三鲜水饺 鲜掉眉毛 营养餐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克蚝油
- 15克生抽
- 2克味精
- 30克水
- 3个鸡蛋
- 400克面粉
- 5克花椒油
- 5克香油
- 75克木耳
海鲜类
- 100克虾仁
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 100克韭菜
- 10克姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅加葱姜水刀剁至细腻状态
2
韭菜洗净 沥干水分 切末 尽量不要用打馅机 容易过烂
3
肉馅里加入生抽 蚝油 姜粉 五香粉 料酒 味精和盐 磕入一个鸡蛋 顺时间用力搅拌
4
肉馅搅拌至上劲 有白色丝状物析出 加入姜末 香油 还有花椒油再次搅拌
5
两个鸡蛋加毛毛盐搅散炒熟 热锅凉油快速搅散 木耳切碎 虾仁切段 不要太碎 否则没有口感
6
馅料组合在一起用筷子轻轻搅拌均匀
7
盐份都在肉馅里这样不会使韭菜煞出水分 成品是这样婶儿的
8
400克面粉加毛毛盐 加约200克冷水和匀 揉面5分钟 醒10分钟继续揉至面团切面均匀不分层 切剂子 擀皮我就不详细说了 图省事的可以买饺子皮
9
锅内烧水滚开后 下半勺盐 煮饺子 煮至开锅后浇一小碗水 再次开锅就可以捞了
10
成品的饺子口感丰富 有虾仁的弹 木耳的脆 韭菜提鲜 肉馅鸡蛋香浓醇厚 营养均衡 祝各位有个好胃口
