牛肝菌鲜鲍鱼
简单
4人份
牛肝菌味道鲜美，香味独特，与鲍鱼一起拌炒，二者味道相互渗透，鲍鱼中有了牛肝菌的那丝干香，牛肝菌中又有了鲍鱼中的鲜甜味道，令人回味无穷。
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食材清单
其他
- 20克柠檬
- 20克黄油
- 4个鲍鱼
- 50克牛肝菌
- 5克罗勒叶
- 600克水
蔬菜
- 50克洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称取鲍鱼200克；牛肝菌50克；洋葱50克；柠檬20克。
2
牛肝菌装入碗中，加入盐1/2茶匙、水1000克，边清洗边刮去根部的泥土。罗勒叶5克洗净待用。
3
将鲍鱼去壳，取肉，去除内脏部分，壳与肉均刷洗干净。鲍鱼肉切成十字花刀；牛肝菌切除根部较老部位，切碎；洋葱切末。
4
取一个蒸盘，将鲍鱼肉与壳装盘，待用。
5
锅中放入黄油20克。合上锅盖，开始烹饪。
6
揭盖，放入洋葱、牛肝菌、盐1/2茶匙，挤入柠檬汁4滴。合上锅盖，开始烹饪。
7
揭盖，盛出炒好的食材，并将锅清洗干净。将食材铺在鲍鱼上。
8
揭盖，倒入水600克，放入蒸笼，再放上蒸盘。合上锅盖，开始烹饪。
9
烹饪结束后，开盖，取出摆上罗勒叶装饰即可享用。
10
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