北京拨鱼儿
简单
4人份
南方也称“面疙瘩”。 冬日里，一碗热腾腾的北京拨鱼儿，暖胃又暖心！ 操作简单，营养丰富。
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食材清单
其他
- 2个番茄
- 3cups面粉(三人份）
- 3个鸡蛋
- 6个蘑菇
- 适量大白菜
- 适量肉丸
- 适量香油
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2大勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料：番茄切小丁，蘑菇切片，小葱切碎。面粉3cups，加水后调成比较稀但能成型的程度。
2
锅里放一小勺植物油，入蘑菇炒出香味后盛出。
3
不用再放油，倒入蕃茄丁，直至炒出番茄开始出汁的状态。
4
放入两大勺番茄酱，翻炒片刻，倒入1升水。
5
盖上锅盖至少熬煮5分钟，让蕃茄丁基本已熬成汁，使番茄汤是浓稠的状态。然后倒入三只鸡蛋，为荷包鸡蛋。
6
鸡蛋煮定型后，将调好的面糊边慢慢倒入的同时，用一根筷子一条条的拨入锅中（如果掌握不好，也可以直接用勺，一勺一勺的加入锅中，即成南方的面疙瘩）。
7
待拨鱼儿煮定型后，依次加入炒好的蘑菇，大白菜，肉丸（冻在冰箱里炸制好的肉丸，也可不放），盐。待大白菜煮熟后，点入香油，胡椒粉，小葱，出锅。
8
一碗热腾腾又有营养的拨鱼儿上桌了，开吃啦！
