土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块小的桂皮
- 1汤勺料酒
- 1汤勺豆瓣酱
- 2个八角
- 2个大的土豆
- 2斤排骨
- 2片香叶
- 3瓣蒜
- 3颗小的冰糖
- 十几粒花椒
- 少许老抽
- 少许鸡精
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 1块姜
- 1根大葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，烧一锅水放几片姜一勺料酒焯水，水沸后煮几分钟关火。
2
撇去浮沫捞出沥水。
3
土豆切块泡水里防止变黑。
4
准备作料（如图）。
5
炒锅烧热倒油，待油温起来后放入作料爆香，加入豆瓣酱超出红油。
6
加入排骨翻炒至水汽微微收干。
7
加入开水没过排骨，转中小火慢炖。
8
待排骨有点炖软之后加入土豆继续炖。
9
土豆快熟时加入生抽、盐调味，再加点老抽调色，最后加点鸡精（也可不放），起锅。
