坚果白菜拌干丝
简单
4人份
盛夏就要到了，看着外面烈烈骄阳，再看到桌子上热腾腾的炒菜，怎么都提不起吃饭的兴致。难怪人们常说，过夏天人总会瘦下来。 在夏天，清爽的凉拌菜反而会让人胃口大开。打开冰箱，瞅到还有颗白菜，就动手做个爽口开胃小菜。取白菜中间最脆嫩的叶片，加上干丝，洒上花生碎，一份清新简洁的小菜就这样出现在面前。清凉的颜色，是不是看着就有了胃口呢？
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食材清单
其他
- 10g蒜泥
- 1又1/2大匙镇江醋
- 1大匙淡色酱油
- 1大匙香油
- 1朵黑木耳
- 2片卤豆干
- 2片白豆干
- 30g红萝卜
- 5片大白菜中心叶片
- 80g油炸去皮花生
调味品
- 1小匙盐
- 1小匙糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大白菜洗净；胡萝卜去皮洗净，切丝；卤豆干、白豆干洗净，切片；黑木耳洗净；油炸去皮，装入杯中备用
2
将大白菜叶片用温开水冲洗一下，挤干水分，再对切一半，直切成细丝
3
将调味料混合拌匀为酱汁备用
4
汤锅加水煮沸，倒入作法1的黑木耳滚烫，捞出沥干切丝，花生用擀面棍压碎备用
5
将白菜梗丝、木耳丝、红萝卜丝、卤豆干丝、白豆干丝倒入盘中，加入作法3的酱汁混合拌匀，将白菜叶放入盘中，用筷子将咸菜装在白菜叶上，最后撒入花生碎，移入盘中即可
