潮式生腌醉蟹
简单
4人份
爱上潮汕生腌，生腌对于食材干净和新鲜的要求很高，在外面吃怕拉肚子，于是便自己做了一次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10勺黄糖
- 13只蟹
- 1大瓶酱油
- 1瓶花雕酒
- 3颗蒜头
- 6个辣椒
- 一点芝麻油
- 一点花生油
- 若干粒花椒
海鲜
- 若干鱼露
蔬菜
- 7-8片姜
蔬菜类
- 一把香菜
调味品
- 两盖料酒
- 若干陈醋
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净
2
放在水里吐泡泡，浸泡4-6小时，中间换2次水，具体看蟹体的干净程度。最后一次可以＋两盖酒。
3
拆开绳子，把蟹钳去掉。因为大闸蟹的钳很多毛，很多脏物。
4
满满的膏
5
蟹盖拆开洗干净，把腮和胃和心去掉，然后再根据个人情况切开小块。
6
放进缸里
7
配料
8
如图切碎
9
放进去的过程
10
掩盖所有的蟹体
11
把油盐酱醋各种配料放进去。放入冰箱，24-48小时即可食用。
