简单的胡萝卜烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 草果
- 蒜
- 香叶
- 鸡精
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买稍微带点肥的牛肉切块，冷水下锅，加料酒、姜片、一点醋。水开捞出备用。
2
锅烧油下冰糖炒出糖色（冰糖融化变色开始密集的冒泡就行），下牛肉翻炒均匀上色后捞出。
3
烧比平时多一点油，将准备的葱段、姜片、蒜、香料、豆瓣酱下锅炒出香味，下入上好色的牛肉翻炒均匀。
4
加水没过牛肉多一点位置烧开，加少许生抽、老抽。小火慢炖一个半至两小时。
5
肉质能咬动比较松软的时候下入胡萝卜，加盐、味、鸡调味。看个人口味不喜欢的可以不加。再焖十来分钟起锅加香菜。美味完成。（如果想汤汁少可以大火收汁）
