「六月」水果糯米糍
简单
4人份
写给完全不懂厨艺，怕用烤箱，怕起油锅，怕材料多，怕东西难买的你。做完记得上传你的，并且给小心心哟～
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食材清单
其他
- 100ML椰浆
- 150-250ML牛奶
- 200克糯米粉
- 25克植物油
- 40克玉米淀粉
- 可选可不选椰蓉
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所需各项材料。
2
（注1）牛奶和椰浆可以根据自己喜欢的口味选择互换份量。
3
（注2）植物油可以置换成动物黄油。
4
（注3）植物油用一般烧菜的油即可。
5
所有材料倒入搅拌容器混合，用打蛋器或顺手工具，搅拌至顺滑。
6
（注1）容器尽量深些，搅拌时轻而缓慢，免得粉类飞扬。
7
（注2）稀稠程度和各个品牌的糯米粉吸水量有关。可自行微调。
8
（注3）用勺子背按压容器内壁搅拌，可以把颗粒物都打匀。
9
搅拌好后换到蒸煮用盘子里隔水大火蒸煮15-25分钟。
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（注1）尽量用深盘子蒸煮，比较容易熟透。
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（注2）盘子里刷一层植物油或黄油，以免黏连。
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（注3）盘子封好保鲜膜，以免水蒸汽流入后影响口感。
13
15分钟时观察是否蒸煮匀透，可以用筷子翻拌一下。
14
（注1）发现未完全蒸熟可以重新蒸煮，直到翻拌完全看不到流质物。
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关火进冰箱冷藏10-20分钟降温。取出后放凉至接近室温。
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（注1）放凉过程切勿揭开保鲜膜，会导致面团变干硬。
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不粘锅小火翻炒糯米粉若干10分钟左右，备用为手粉。
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（注1）大火会焦。
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取准备好的水果洗净，切至2-3厘米块状馅料备用。
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（注1）尽量用硬实点，略带酸甜口感的馅料，来中和糯米皮的奶甜口感。
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（注2）普遍会用芒果（太熟不适合），草莓，奇异果……
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揭开保鲜膜，双手沾水后把面团取出揉压，取适量，建议不要过大，糯米是很噎人的，按压成小饼子，把喜欢的馅料放入，收口。
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美味芒果粒
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草莓也很合适
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好吃的水果糯米糍就完成啦😁
