萝卜炖牛腩（红烧牛肉）
简单
4人份
常常为明天吃什么而感到头痛，那就把家人喜欢的菜记录下来，这样每当不知道想做什么菜的时候，就来翻翻自己的菜谱。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个白萝卜
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 1片香叶
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2小勺郫县豆瓣酱
- 500克牛腩
- 5瓣大蒜
- 半勺老抽
- 小半勺醋
- 适量开水
蔬菜类
- 5片姜
- 适量洋葱
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切大块洗净后放入清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅焯水.水开3分钟捞出沥干水分，备用。
2
准备好以上材料，姜蒜切片，洋葱切小块，白萝卜去皮切块。
3
锅里放入少量食用油(牛腩里的油会煮出来)，放入姜蒜，洋葱，八角，桂皮，香叶，陈皮（加一块陈皮肉可以更快煮烂）冰糖，炒香后加入豆瓣酱炒出红油，放牛肉炒香。
4
加入料酒，生抽，老抽，拌匀，转到砂锅，加入开水，一小勺醋，大火煮30分钟以后转小火再煮一个半小时（水一定要加够，中途加水记得加开水或热水），加入萝卜继续闷煮半小时，（如果汤汁太多可把火调大，注意观察别煮糊了）
5
尝下味道不够加一点耗油，也可以提鲜。
6
出锅，洒上葱花开动吧。
7
好吃，剩下的明天用来煮一碗牛肉面吧
