萝卜炖牛腩(红烧牛肉)

简单 4人份

常常为明天吃什么而感到头痛,那就把家人喜欢的菜记录下来,这样每当不知道想做什么菜的时候,就来翻翻自己的菜谱。

萝卜炖牛腩(红烧牛肉)
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个白萝卜
  • 1勺耗油
  • 1块桂皮
  • 1片陈皮
  • 1片香叶
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2小勺郫县豆瓣酱
  • 500克牛腩
  • 5瓣大蒜
  • 半勺老抽
  • 小半勺醋
  • 适量开水
蔬菜类
  • 5片姜
  • 适量洋葱
调味品
  • 一小块冰糖

营养成分

热量

145.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

76.0 克

纤维

8.0 克

11.0 克

132.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉切大块洗净后放入清水浸泡2小时,泡出血水,冷水下锅焯水.水开3分钟捞出沥干水分,备用。

2

准备好以上材料,姜蒜切片,洋葱切小块,白萝卜去皮切块。

3

锅里放入少量食用油(牛腩里的油会煮出来),放入姜蒜,洋葱,八角,桂皮,香叶,陈皮(加一块陈皮肉可以更快煮烂)冰糖,炒香后加入豆瓣酱炒出红油,放牛肉炒香。

4

加入料酒,生抽,老抽,拌匀,转到砂锅,加入开水,一小勺醋,大火煮30分钟以后转小火再煮一个半小时(水一定要加够,中途加水记得加开水或热水),加入萝卜继续闷煮半小时,(如果汤汁太多可把火调大,注意观察别煮糊了)

5

尝下味道不够加一点耗油,也可以提鲜。

6

出锅,洒上葱花开动吧。

7

好吃,剩下的明天用来煮一碗牛肉面吧

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