芋艿胡萝卜排骨焖饭
简单
4人份
因为大家都觉得不错，饭菜，荤素搭配得刚好，营养也全面，建个菜谱，虽然已经说了很多遍，同学见我空间里传的这焖饭也问怎么做，市场卖肉的老板娘也要学着做，冬天吃真的很赞呢！
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食材清单
其他
- 12个（小）芋艿
- 300克猪肋排
- 3个（不喜欢可以不放）香菇
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一根胡萝卜
- 三分之一糯米
- 三分之二大米
- 适量（最后撒上）香葱
- 适量料酒
- 适量生姜片
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两种米混合洗净浸泡，开始准备别的食材！
2
新鲜排骨洗净焯水沥干，切生姜片，料酒，盐，腌制！
3
芋艿洗净后加水煮开，并小火煮五分钟后关火焖一会儿，因为还要炒制和焖煮，没必要煮得太软，此举只是为了好去皮！
4
这就是所有的食材：滚刀切的胡萝卜，切块的香菇（个人喜欢，也可以不放，或者用干香姑泡发，应该会更能体现香菇的味道），因为芋艿小，一切二就好了，排骨是焯水后腌制的效果，当一切食材准备好，米也泡好了！
5
用不粘锅，起油锅，油具体放多少根据家人或个人喜好！如果配菜多，排骨又没有多少肥肉那就适当多放点油，配菜少，排骨肉多又不喜太腻，那就少放点油！
6
排骨入锅煎至两面金黄（一起腌制时的生姜片也入锅），加小块冰糖！
7
翻炒均匀后倒入胡萝卜！
8
再加香菇和芋艿，因为芋艿煮过，最后放进去炒也没关系，然后依次放盐（一次性放到位，多放点这样米饭才有味道），老抽，生抽翻炒均匀，倒入适量开水淹过所有食材！
9
然后把泡好的米倒进炒锅里，翻炒均匀，关火！把电饭煲内胆准备好！
10
胡萝卜因为没有焯水，外加新鲜香菇里的水份，还有米是泡发过的，都提示你汤汁没必要全倒进锅里，那样肯定不是焖饭而是稀饭了！稍微淹过就好了，如图所示！
11
比平时煮饭提前半小时煮，为的是多焖一会儿才更好吃，盛出来撒上香葱，看着都垂涎欲滴！
