贝果

简单 4人份

记得贝果女儿小时候很喜欢吃的，不知道怎么回事，好久没做给她吃了，今天翻孟老师的书，突然就想做了，从开始揉面到完成也就一个半小时多点，比一般面包方便多了。来自孟老师的100道面包，略有改动。贝果是犹太人的传统食物，是一种嚼劲十足的环状面包，只用最基本的材料制作，其最大特色是整形后的面团，必须放入沸腾的滚水中烫一下，以达到面团瞬间糊化的作用，烘烤后的成品才会呈现光泽的外表，食用时可横切为二，抹上奶油乳酪放上各式夹心馅料当三明治食用。