简单上手的轻乳酪蛋糕
家里俩娃儿爱吃甜品，整天嚷嚷着吃蛋糕，刚好前几天买的奶酪还没用，今天就做轻乳酪蛋糕吧。 蛋糕我一般都是做8寸的，要不然根本不够吃，如果家里人少做六寸的，下面的材料减半就可以！
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 150克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有材料准备好以后开始做吧！因为是湿浴法，我用的活底磨具，先用锡纸把底部跟整个磨具包好，在烤蛋糕的时候以防进水，放在一边备用
奶油奶酪隔水软化
加入淡奶油和酸奶一起搅拌均匀无颗粒状
加入蛋黄搅打均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒状
搅打蛋清（装蛋清的容器一定要无水无油），白砂糖分三次放入，搅打到提起打蛋器有弯角即可，与戚风蛋糕不同，不用打到干性发泡
蛋清分三次放入与搅拌好的面糊混合，一定要注意手法，翻拌翻拌翻拌！
翻拌好的面糊状态
湿浴法，烤盘里放水放在烤箱下层先预热，放入蛋糕150度60分钟或70分钟，表面均匀上色即可。 每个人的烤箱脾气不同，具体温度还是要自己调整
蛋糕烤好后不要倒扣，平放放凉再脱模就可以了。虽然有开裂，但是也不影响它的味道
刚出炉的蛋糕，口感很轻很软，冷藏后的口感更佳！ 会做戚风蛋糕的，这个就更容易了，期待你们的作品！
