虎皮鸡爪简单美味
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 3勺料酒
- 3勺豆豉
- 5跟青椒
- 适量葱苗
- 适量蒜
肉类
- 5只鸡爪
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 2勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鸡脚剪指甲
2
油烧7成热，鸡爪下锅炸，可以把鸡脚切成小块，炸起来更方便。炸完鸡脚还可以炸一点锅巴
3
炸到鸡脚表面有很多泡泡就可以了，也可以多炸一会，不糊就行
4
放入冷水，最好是冰水，泡2个小时
5
泡好后倒掉水
6
起锅烧油，爆香葱姜蒜和花椒桂皮香叶等大料，加开水，然后加入准备好的豆瓣酱，豆豉蚝油，糖等放入鸡脚，中火煮20分钟（也不一定，自己把握），煮到鸡脚软烂后开大火收汁
7
切四根青椒，适量葱花，加入锅中，尝尝盐味。
8
将炸好，控干油的锅巴放在碗底，把浓汁虎皮鸡脚
9
淋上，即可享受美味
