干拌面(辣椒版)
简单
4人份
很快手很家常的拌面 炒鸡适合上班族^_^
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食材清单
其他
- 一个红辣椒
- 一个青辣椒
- 一勺老抽
- 一勺香油
- 一小勺淀粉
- 三勺料酒
- 两勺生抽
- 少许干红辣椒
- 少许鸡精
- 适量鲜面条
肉类
- 适量猪肉馅
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 一小勺白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉剁成末
2
青红辣椒切成丁
3
葱姜蒜切末
4
肉馅用生抽 老抽 料酒 白糖腌一下 十五分钟后加一勺清水 待清水被肉馅吃尽后加少许干淀粉 搅匀后再加少许香油 这一步骤是借鉴下厨房一位大神的方法 炒鸡好用 我现在炒肉都用这个 真是谢谢她啦 等会想办法艾特她
5
下面条 面条熟了捞出后过凉水 或者用香油搅拌均匀 这是为了防止面条粘连
6
热锅 待油完全熟后炒肉末 炒至肉末松散 变色后捞出
7
锅内放一点点油 加豆瓣酱 炒出红油后加干红辣椒 略炒一下后加葱姜蒜末 炒出香味后放青红辣椒丁 待辣椒丁炒软后加肉末 加剩余的生抽老抽白糖 不过得尝着放 因为腌肉的时候有调料 豆瓣酱也有味道 临出锅时加鸡精 这一步骤可根据情况适量加开水 有少许汤汁拌面时也很好
8
浇到面上 开吃
9
洗碗
