超级松软的紫薯夹心之红薯面包
简单
4人份
看着家里还剩的两个红薯和紫薯，总想折腾点什么🤔不甘心就这么蒸着吃了🤣🤣
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食材清单
其他
- 100克红薯
- 107克红薯
- 10克奶油（其他材料拌匀后最后加入）
- 10克奶粉
- 120克牛奶
- 135克全麦粉
- 140克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 250克紫薯
- 25克奶油（第一次加入）
- 4克酵母
- 50-70克奶油
- 50克紫薯夹心
- 60克奶油奶酪
- 紫薯夹心
- 紫薯奶油奶酪夹心
- 红薯面包
调味料
- 15克糖
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做面包～牛奶和红薯一起捣烂～
2
先加入盐，奶粉，在红薯牛奶中，然后倒面粉，挖三个坑分别放白糖，鸡蛋，酵母，然后上厨师机搅打
3
搅打成团后，加入软化的黄油继续搅打。这款面团湿性大，不必强求出膜哦！我忘记拍放黄油前状态，这是放了黄油之后打好的状态，看起来黏糊糊的🤣
4
放入盆中发酵至2倍大。碗底可以撒点面粉，方便发酵好取出。发酵至两倍大后，用手蘸水戳中间，洞不回弹即可。内部是很漂亮的蜂窝状。
5
等待发酵的时候我们来做夹心～～～～紫薯夹心就是把紫薯，红薯，奶油全部压碎混合就好啦～不想加红薯的，也可以换成紫薯，牛奶或者奶油份量要适量增加。因为紫薯水分非常少
6
奶油奶酪夹心，就是先把奶油奶酪奶油一起压碎，打匀，然后加入紫薯夹心，和最后份量的奶油，再打匀即可。
7
做好放入裱花袋，放冰箱备用
8
轻压排气，分成等分10个或者自己喜欢的大小，松弛10分钟
9
擀开，卷起，转过来螺旋处对着自己，再擀开，再卷起，螺旋处捏起来，成最后的样子
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然后擀开成圆形，尽量大点，因为它会轻微回缩，太小就不好包了。最后沾点面粉方便整成圆形
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小柒还做了3个双层夹心的大家伙😜
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发酵至1.5倍大，烤箱预热175度烤约15-20分钟～
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看着它慢慢变胖～
14
哎呀🤣有一个没包好露馅啦😁
15
外脆内嫩🥰
