家常黄焖排骨
简单
4人份
一直对黄焖鸡情有独钟，今天买了一点儿排骨，想做个黄焖排骨尝尝鲜，一做，味道还真不错
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 1个二荆条
- 1个土豆
- 2个青尖椒
- 2勺老抽
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 4颗冰糖
- 500克排骨
- 5勺生抽
蔬菜类
- 4片姜片
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
776.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇开水泡发，有时间的可以用开水泡个半小时左右，也可以用生鲜香菇，但是老王觉得干香菇香味更加浓厚
2
土豆削皮切块，放在水里，不然会变色的哟
3
青椒切块，二荆条斜切（形状没什么讲究，纯粹为了好看）
4
起锅烧水，排骨加姜片焯水3分钟，猪肉焯成白色就可以了
5
最最重要的，炒糖色，一斤排骨，4颗冰糖就可以了，不然会有点甜，炒冰糖的时候可以放点油在锅底，炒糖色一定要用小火，不然就会变焦糖了哈！翻炒均匀，争取每一块排骨都上了颜色就可以了。
6
加入姜片，干辣椒，生抽，老抽，料酒进行调味
7
然后就可以加入备好的香菇，土豆，然后加水没过所有食材，中火煮个15-20分钟就可以啦，中间可以尝尝汤味，如果不够咸可以放点盐
8
最后5分钟加入青椒，盖上锅盖继续煮，最后加入鸡精提鲜，然后就可以起锅啦！！
9
香喷喷的黄焖排骨就可以出锅啦！！
