鹌鹑蛋红烧肉~肥而不腻！
简单
4人份
红烧肉， 逢年过节的餐桌上， 基本上都有这道菜， 平常我们自己在家， 偶尔也会做这道菜， 肥而不腻.味道很赞👍🏻
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食材清单
其他
- 12个鹌鹑蛋
- 18个冰糖
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1斤半五花肉
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3勺生抽
蔬菜类
- 3根葱
- 6片姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，放姜片.料酒，焯水捞出，冲洗干净，沥干水分。
2
起锅不放油，倒入五花肉，中小火煸炒至出油，炒至两面金黄，捞出备用。
3
锅留底油放入冰糖。
4
小火翻炒至冰糖融化，炒至起白色泡泡。
5
放入五花肉翻炒至上色。
6
放入姜.葱.八角.桂皮.生抽.老抽.料酒.盐，放入开水，水要没过食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
7
放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖10分钟。
8
大火收汁。
9
装盘。
