咸菜马蹄肉饼煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大匙油
- 1大匙生粉
- 1大匙蒸鱼豉油
- 200克大米
- 30克榨菜丝
- 4个去皮马蹄
- 适量水
- 适量生抽
肉类
- 150克肉馅
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米淘洗干净后，放入通常做法的锅中，按照1：1的比例加入水。然后倒入砂煲中
2
砂煲放入微波炉，用一根筷子撑住锅盖，砂锅底下放个盘子接溢出的米汤，800瓦微波高火煮6分钟，至米饭凝结基本无水分
3
趁煮饭功夫，用生抽和盐将肉馅码味，并加入适当的水，顺一个方向搅打上劲
4
马蹄和姜切碎，放入肉馅中拌匀，并加入生粉，再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打，直到肉和菜成团不分开
5
煮好的米饭取出，将油浇于米饭壁边，并均匀铺上肉饼，撒上榨菜丝，盖上盖子，高火7分钟
6
另在灶火上起煮锅，加入水煮沸，放入青菜烫熟，沥干水待用
7
米饭煮好后焖8分钟后，取出，铺上青菜，撒上蒸鱼豉油即可上桌
