日式唐扬炸鸡块 脆皮又多汁
简单
4人份
一直不敢做油炸的食物，怕卡路里太高，后来发现只要是正常的吃饭，吃一点油炸食物根本不会影响，最近研发出几个炸物，简直好吃的停不下来。这个唐扬鸡块是日本人的说法，大多数的居酒屋都会有这种小食，做起来一点也不复杂哦
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食材清单
其他
- 1/2大勺味淋
- 1大勺生抽酱油
- 1小勺麻油
- 3大勺料理用的清酒
- 3大勺生粉/淀粉
- 3大勺面粉
- 400-500克鸡腿肉
- 600毫升食用油
- 少许蒜泥
蔬菜
- 少许姜末
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡腿肉用刀划几下，为了断筋
2
把肉切成稍微大一点的肉块，一般一块腿肉切4-5小块左右，自己调节
3
除了面粉和生粉以外把所有的调料拌成腌汁
4
把切好的鸡腿肉放进去拌匀，腌20分钟左右
5
加入面粉和生粉，拌匀
6
把油加热到160度左右，转到小火，分批把鸡块放入油中炸，不要贪多，一批一批来
7
炸到淡金黄色就可以捞出，大约需要4-5分钟吧，捞出以后放在旁边再等4-5分钟，让鸡块利用余温继续自我加热
8
把油温升高到180度，再次把鸡块放下，这次注意时间只需要20-30秒就要捞出，你会发现这次鸡块颜色变得非常快
9
盆子上垫上吸油纸，再配2片柠檬就可以了，没有柠檬也无所谓的
10
咬开鸡块可以看到里面的肉非常的多汁，外面则是脆皮，好吃😋
