巧克力乳酪面包
简单
4人份
此方是根据很多现有配方进行调整改编 身为烘培初学者仍有许多不足 还望各位多指导 提提建议 无比感恩^^ 此量可做4个小面包 也可根据自身需要调整用量哟( ´･ᴗ･` )
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g高筋面粉
- 15～20g黄油
- 5g可可粉
- 5g奶粉
- 5g酵母
- 75～85g温水
- 少许芝麻
- 少许蜂蜜水
- 少许面粉
- 表层：
- 适量块状奶油奶酪
- 适量好时巧克力酱
- 适量核桃碎
- 馅料：
蔬菜
- 适量巧克力豆
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油软化 面团材料除黄油以外揉成面团 然后将黄油加入 揉15分钟左右 可拉出薄膜
2
将面团放入碗中 盖上保鲜膜 在28度左右的环境中发酵（因为是北方的冬天 我是选择在蒸锅中 底部加一些温水 将盖有保鲜膜的面团放入其中）发酵20分钟左右 面团发为2倍大
3
将发酵好的面团拿出 分成四等份 擀平成长条状长方形排气
4
将巧克力酱均匀抹在擀平的面皮上 撒上巧克力豆 坚果碎 在一头加入一块奶油奶酪 然后那头开始卷 卷成橄榄球状 封好口
5
烤箱预热50-60度 在烤盘放一碗热水（开水也行）将放入夹心的面团放在铺了油纸的烤盘上进行二次发酵 50度40分钟
6
二次发酵完后 在面团上涂抹一些蜂蜜水 撒上少许芝麻面粉装饰
7
将水拿出 烤箱中层180度烤15分钟 松软可口
