蔓越莓燕麦饼干-美式大cookie
简单
4人份
自从米饭吃的少了，燕麦就成了我的好朋友，从早餐到零食都靠它了。现在每周也就一两顿米饭，燕麦天天见 越来越懒得打发、精确称量了，美式点心简单粗暴成了心头好，不看颜值和逼格，吃着过瘾才是真的
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食材清单
其他
- 1 cup (=2 sticks 或226克)黄油
- 1 cup蔓越莓干
- 1 tablespoon香草精
- 1 teaspoon小苏打
- 1 teaspoon肉桂粉
- 1.5 cup中筋面粉
- 1/2 cup白糖
- 1/2 teaspoon盐
- 1/2 teaspoon豆蔻粉nutmeg
- 2 个大鸡蛋
- 3 cup燕麦片old fashion oats/ rolled oats
- 3/4 cup红糖或brown sugar
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油微波炉加热融化，最好到液体的程度，用打蛋器打一下
2
加入白糖和红糖继续搅拌，会慢慢变得粘稠。用红糖的话要多打一会儿，确保没有大的糖块
3
糖和黄油混合均匀后开始分次加入鸡蛋，我一般使用1个整蛋和一个蛋黄，偷懒用两个整蛋也可以。鸡蛋能室温最好，否则可以将搅拌盆温水浴。每次加入一个蛋，打匀之后再加下一个
4
加入香草精，继续搅拌
5
加入肉桂粉、豆蔻粉、盐、小苏打搅匀
6
加入麦片拌匀，从这一步开始要手动搅拌了
7
筛入面粉用刮刀翻拌，只要混匀没有干粉就可以了，不要过度搅拌
8
加入蔓越莓干拌匀，依然记住不要过度搅拌以免面粉出筋
9
用冰激凌勺扣在烤盘里，用勺子略微压一下，这样做出来是过瘾的大大饼干，此方大约能做19个；或者用小一点的勺子挖小团，不用压扁，烤的时候面团会延展开
10
华氏350度（摄氏180度）中层15分钟，如果饼干小就减少至12分钟，边缘上色即可
11
如果用light brown sugar颜色会比较浅，依然很好看
