切勺多春鱼
简单
4人份
色泽红亮，酸甜适中，结合铁板菜的特点，将鱼香味和新器皿结合。
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食材清单
其他
- 1000克色拉油
- 10克蒜末
- 20克保宁醋
- 20克淀粉
- 2克胡椒粉
- 400克多春鱼
- 400克鸡汤
- 4克番茄酱
- 4克鸡精
- 50克四川泡椒
蔬菜
- 5克香菜
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
调味料
- 2克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
多春鱼化冻后，洗干净，拍淀粉
2
锅内倒入色拉油，五成热，下多春鱼中火炸3-4分钟至皮酥脆，捞出备用
3
锅留底油，七成热时下泡椒、葱、姜、蒜末炒香，放入白糖、醋、盐、番茄酱、鸡汤、胡椒粉，放入炸好的多春鱼，大火烧沸转小火，至汤浓稠时，将多春鱼放入切勺中，将鸡精倒入余汁，烧开后浇在多春鱼上，点缀香菜即可
