【潮汕小吃】糯米卷、糯米饭团
简单
4人份
潮汕名小吃“糯米卷”，我对它的外型进行改变，做成饭团形状，煎、吃的时候更方便。 相对于市面上卖的“糯米卷”，自己在家做，可以保证每一样食材都是选择最佳品质的，这样做出来的“糯米卷”味道更好！
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食材清单
其他
- 100克干莲子
- 150克栗子
- 2-3张腐膜
- 2勺XO酱
- 3-4朵香菇
- 500克糯米
- 50克干贝
- 50克虾米干
- 适量油
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗子、莲子、糯米洗净，栗子切块。放入电饭煲焖熟（最好用电高压锅），按煮饭的时间即可，水量比做饭的比例多一点即可。
2
虾米、干贝提前泡水
3
5小时。香菇泡后切丝。猪三层肉切小丁。葱切丁。干贝撕小。
4
炒锅烧热，倒入适量食用油，将葱先放入炒香，加XO酱。将干贝、虾米、香菇、猪三层肉倒入炒锅，炒熟，加盐、味精。 将煮熟的饭倒入炒锅中，搅拌均匀。
5
用腐膜（腐膜比平时吃火锅用的腐皮要薄，韧性更好，潮汕地区专门用来包食品的，一般干货店有卖）
6
腐膜剪成小块的正方形，把搅拌均匀的糯米饭取适量放在腐膜上，用手把它包成圆形即可。 做完放冷之后可以放在冰箱冷冻柜里保存，可以保存几个月。要吃的时候，解冻完之后。可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。
