食肉减肥餐之话梅炖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2只猪蹄
- 2片香叶
- 2颗话梅
- 4-5小颗冰糖
- 4勺生抽
- 5勺料酒
蔬菜类
- 3根葱
- 4片姜
调味料
- 1大勺盐
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水放入洗干净的猪蹄、几片姜和葱断（葱不会打结🤪)，煮沸腾去血水。
2
蹄子拍虚了😭倒出用水一块块冲洗干净，看到猪毛一定拔了，最讨厌猪毛影响口感了。
3
锅洗干净放入适量油，开小火炒香姜片和大蒜，然后捞出备用。
4
在油锅里放入洗好的猪蹄，不停翻炒，炒出氷份，然后加入酱油上色。
5
加入开水，多没过猪蹄，然后放入炒好的姜大蒜、香叶、八角、冰糖、蚝油、料酒、酱油、盐和第二主角—-话梅。大火煮开转中小火10分钟。
6
想吃软烂点可以放高压锅压一下，我想吃有嚼劲点的所以倒入砂锅，再加水闷煮10-15分钟等收汁，期间要打开看一下不要糊底。
7
色泽红亮，肉质弹牙，因为有话梅的酸甜味，所以甜而不腻，不配米饭直接啃了，这是一顿食肉减肥餐哈。
