媲美新川面馆的麻酱凉面
简单
4人份
3人份凉面，比新川更好吃哦～
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食材清单
其他
- 1.25勺调料：糖
- 1.25勺调料：香醋
- 1.5勺调料：生抽
- 1.5小勺调料：盐
- 1勺调料：老抽
- 1勺调料：胡椒粉、花椒粉、姜粉
- 1小勺调料：鸡精
- 1小段调料：葱花
- 1根黄瓜
- 2.6克调料：芥末
- 3.5勺调料：芝麻酱
- 3.5勺调料：花生酱
- 30粒花椒
- 3人份手擀面
- 3瓣调料：蒜泥
- 适量调料：辣椒油
- 适量鸡丝
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先泡半小时半碗花椒凉水，用于调麻酱。
2
调料全部倒入麻酱、花生酱中，花椒水一点点倒入（开始少放，以免淹后调不均匀），调匀、比平时吃火锅的蘸料略稀。
3
静置2小时
4
黄瓜切丝，可以切一些鸡丝。
5
面煮熟、略硬筋道一点即可。过凉水（新川是用电扇吹凉），拌香油。撒上黄瓜丝、鸡丝，放上调料开吃。
