核桃蔓越莓全麦软欧包
简单
4人份
一个疫情，把我逼成了“美食家”哈哈哈哈。这个份量的欧包，吃一整个不会升血糖的哟!!!特别适合控糖人士。家里有老人吃的话，最后进烤箱之前的喷水步骤可以取消！直接割完包撒高粉，开烤。
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食材清单
其他
- 160全麦粉
- 1个（55克）鸡蛋
- 200～210ml牛奶
- 20克黄油（或橄榄油）
- 240高筋面粉
- 4克酵母
- 50克核桃
- 60克黑全麦粉
- 你喜欢的量蔓越莓
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料，除黄油外，全部放厨师机进行低速搅拌！搅拌成团后，再加入黄油继续揉面。（如果只放橄榄油不放黄油也可以的！那就直接全部一起揉就好了！）
2
如图，1档搅拌！等面成团
3
面团成型，丢黄油，丢核桃！（一起丢蔓越莓也没问题，只是我家有人不吃蔓越莓，我后面给欧包整形的时候塞进去的)
4
（这是我做面团的图，这次的图忘了拍！)
5
大概揉了2档揉了10分钟，最后手动变成一个团！乐扣盒涂油，把面团放进去发酵！
6
（这是我做面团的图，这次的图忘了拍！)
7
放进乐扣盒把它按平整了，放在温暖的地方！第一次发酵，发完就这么大了！
8
把面团拿出来，稍微轻轻的排一下气，然后分成你需要的份量。（平铺轻轻按压每一份！然后叠被子一样折叠成你要的形状）
9
二次发酵，烤箱不需要开电源，用盒子装着热水！（60°~80°的水）发酵40-60分钟！（如果想要割出好看的花纹！这一步就可以割了！二发发出来的纹路好看！）
10
发完就这样，然后割包！我没刀片！我用的剪刀！然后面包先喷水，再撒高粉！（烤箱预热180° ，180°烤30分钟）不喜欢欧包颜色太深的就盖一层锡纸！
11
趁热吃巨好吃啊！！外酥里软！第二天吃可以烤箱预热180°，盖锡纸烤10-15分钟！一样的口感！
12
这是后面两次做的软欧包
13
哈哈哈 真的是好吃又可爱！
